Producatori - Produs de Cluj

Aurora Gânscă, producător lactate și preparate de carmangerie ecologice, Mănăstireni, județul Cluj

Vin din Mănăstireni, o comună aflată la poalele munţilor Apuseni, unde dețin o fermă în care cresc aproximativ 1000 de oi, 150 de capre, 20 de vaci, dar și câteva zeci de porci, inclusiv din rasa Mangalita. Ajutată de copii, produc după rețete proprii: caș, brânză de burduf, brânză telemea, urdă, cârnați, pastramă, caltaboși, jumări, slănină. Am învățat să-mi administrez ferma bazându-mă pe experiența înaintașilor, dar și urmând cursuri de specializare în management și agricultură ecologică la Hanovra, în Germania.

Dețin certificate de produs montan, eliberate de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale pentru produsele preparate în fermă.

 

Lasă un răspuns